¿De dónde partía Nova Sushi?
Una empresa de alimentos con planta propia que cumplía la mitad de sus plazos de entrega.
¿Qué hicimos?
Inteligencia de negocio. Calculamos los márgenes, definimos la ventaja competitiva y ordenamos planta, proveedores y plazos. Con la operación clara, identificamos dónde la IA iba a servir de verdad: la toma de pedidos y la atención a los clientes.
Transformación cultural. Preparamos al equipo para trabajar con las nuevas herramientas, con capacitación pensada para sus tareas en la planta y en el área comercial.
Soluciones de IA. Implementamos los sistemas que centralizan la información y toman los pedidos solos, y una autogestión para que los clientes hagan sus pedidos sin depender del equipo.
Resultados
- El costo operativo bajó 27% a los seis meses
- El cumplimiento de plazos pasó del 50% a prácticamente el 100%
La conclusión es del propio cliente: para incorporar tecnología, primero hay que ordenar la operación.
En palabras del cliente
«No nos vendieron una herramienta. Primero ordenamos la planta, los proveedores y los plazos, y vieron en qué parte de la operación la IA nos iba a servir de verdad. Después prepararon al equipo para usarla. Hoy los pedidos entran solos, los clientes se autogestionan y pasamos de cumplir la mitad de las entregas a cumplir casi todas. El costo operativo bajó 27 %.»
Qué muestra este caso
La tecnología suma cuando llega sobre una operación ordenada y un equipo preparado. Los pedidos que hoy entran solos funcionan porque antes se definió qué automatizar y cada persona aprendió a trabajar con eso.
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